Санитарное ведомство утвердило новые санитарные требования к работе магазинов, рынков и других торговых объектов, где продают пищевые продукты. Они вступят в силу с 1 сентября 2026 года, одновременно утратят силу прежние аналогичные санитарные правила.
Что изменится:
— производственный контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий теперь будет проводиться также в нестационарных торговых объектах;
— уточнено, что местах присоединения к канализационной сети моечных ванн, предназначенных для мытья оборудования, инвентаря и тары, можно установить либо жироуловители, либо предусмотреть разрыв струи для предотвращения обратного попадания сточных вод в моечные ванны;
— уточняется, что хлеб и хлебобулочные изделия должны храниться в складских помещениях и (или) торговом зале только на стеллажах (ранее допускалось хранение на витринах или ином торговом оборудовании, изготовленном из материалов, поддающихся мойке и дезинфекции);
— уточнены требования к накоплению ТКО — как и ранее, разрешено временное хранение бывших в употреблении упаковки и упаковочных материалов без органических остатков и загрязнений на поверхности упаковки и упаковочных материалов в специально отведенных местах (в отдельном помещении, зоне, секции, отделе), за исключением торгового зала, производственных, в том числе фасовочных помещений, коридоров. При этом новые правила не разрешают сбор таких упаковки и материалов в емкостях, установленных в производственных помещениях, в том числе фасовочных, даже при условии очищения таких емкостей в течение рабочего дня после дня завершения рабочей смены;
— уточняется, что работники должны сообщать руководителю торгового объекта о заболевании ОРВИ (ранее – о простудных заболеваниях).
Источник: Система ГАРАНТ
Фото сгенерировано нейросетью